설거지를 마쳤는데 개수대 바닥에 물이 남아 있다면 관 속 어딘가에 기름이 엉겨 붙기 시작한 것입니다. 싱크대 막힘은 어느 건물에서 생겼느냐에 따라 살펴볼 자리가 꽤 다릅니다. 연제구처럼 오래 쓴 주택과 음식점이 들어선 상가, 아파트가 한 동네에 섞여 있는 곳에서는 집 부엌과 가게 주방, 여러 세대가 나눠 쓰는 관을 따로 나누어 보는 것이 순서입니다.
구도심 주택 부엌, 하부장 안쪽부터
연산동과 거제동의 오래된 주택 가운데는 부엌 개수대에서 내려간 물이 벽을 따라 꽤 먼 거리를 돌아 나가는 집이 있습니다. 관이 길고 꺾인 곳이 많을수록 식은 기름이 머무를 자리도 늘어납니다. 오래 살아온 집일수록 관 안쪽 벽이 거칠어져 있어, 한번 붙은 기름이 잘 떨어지지 않고 그 위에 또 쌓입니다.
우선 하부장 문을 열어 트랩에 음식물 찌꺼기가 쌓였는지 봅니다. 트랩을 비워도 물이 그대로라면 벽 속 주방 관이 좁아진 것이니, 스프링을 넣어 막힌 지점까지 얼마나 들어가는지 가늠합니다.
점심 손님이 몰리는 식당 주방
시청과 법원 근처처럼 낮에 손님이 몰리는 가게는 국물 기름과 밥알, 면 부스러기가 짧은 시간에 한꺼번에 흘러 내려갑니다. 개수대뿐 아니라 주방 바닥 배수구까지 물이 고이기 시작했다면 두 곳이 만나는 가로관에 기름이 두껍게 앉았을 가능성이 큽니다.
이런 관은 가운데만 뚫어 놓으면 며칠 지나지 않아 다시 좁아집니다. 그래서 플렉스샤프트로 굳은 덩어리를 깎아 낸 다음 고압세척으로 관 벽 둘레까지 씻어 냅니다.
카페와 작은 가게의 좁은 개수대
카페 개수대는 우유와 커피 찌꺼기가 섞여 끈적하게 쌓이고, 쉰 냄새가 먼저 신호를 보냅니다. 관이 가는 경우가 많아서 조금만 좁아져도 금세 물이 고입니다. 컵을 헹군 물이 개수대 가장자리에 한참 머문다면 거름망부터 비워 보시고, 그래도 그대로라면 관 안쪽을 봐야 합니다. 장사 중에 손대기 어려운 시간대가 있다면 전화로 미리 일러 주십시오.
상가 건물 사무실 탕비실 개수대
시청과 법원 주변 상가 건물에는 사무실이 들어선 층도 많습니다. 사무실 개수대에는 컵에 남은 커피와 도시락 기름, 컵라면 국물이 흘러갑니다. 하루에 흘려보내는 물이 적어서 찌꺼기가 관 속에 오래 머무르고, 주말 동안 비워 둔 뒤 냄새와 함께 물이 고이는 일이 생깁니다. 같은 층 여러 사무실이 한 관을 쓰는지도 함께 확인합니다.
위아래 집이 나눠 쓰는 아파트·빌라 주방 세로관
아파트와 빌라는 층마다 같은 자리에 부엌이 있어, 주방 물이 한 줄의 세로관으로 모여 내려갑니다. 우리 집에서는 설거지를 하지 않았는데 개수대로 물이 올라온다면 아래쪽 공용 구간이 막힌 것입니다. 이때는 설거지를 잠시 접어 두고 관리사무소나 집주인께 사정을 알려 주십시오. 여러 집이 함께 쓰는 구간이라 어디까지 손댈지는 관리하시는 분과 의논해 정합니다.
건물 뒤편 기름 거름 장치와 바깥 관
기름을 많이 쓰는 가게 중에는 주방 물이 건물 밖으로 나가기 전에 기름 거름 장치를 거치게 해 둔 곳이 있습니다. 이 장치를 오래 비우지 않으면 넘친 기름이 바깥 관으로 흘러가 굳습니다. 거름 장치를 비웠는데도 물이 느리다면 바깥 관에 내시경 카메라를 넣어 기름이 어디까지 찼는지 보고 씻어 낼 범위를 정합니다.
뜨거운 물이나 뚫는 약을 이미 부으셨다면 무엇을 넣었는지 알려 주십시오. 그 약품부터 확인한 다음 장비를 넣습니다. 쓸 장비와 씻어 낼 길이가 정해지면 손대기 전에 금액을 말씀드리고, 말씀드린 그대로 받습니다.
자주 묻는 질문
가게 문을 내린 뒤 늦은 시간에도 와 주시나요?
네, 장사를 마친 늦은 밤이나 주말, 공휴일에도 나갑니다. 영업이 끝나는 시간을 알려 주시면 그 뒤로 일정을 잡습니다.
개수대에 뜨거운 물을 들이부어 보면 어떨까요?
잠깐은 녹아 내려가지만 관을 따라가다 식으면서 더 깊은 곳에서 다시 굳습니다. 막힌 자리가 안쪽으로 밀려날수록 장비가 들어가야 할 길도 길어지니, 개수대에 물이 고였다면 무엇이든 더 붓지 말고 기다려 주십시오.
상가 임차인인데 주방 관 작업은 누가 맡아야 하나요?
가게 안쪽 관인지 건물 공용 관인지에 따라 달라지고, 임대 계약에 적어 둔 내용도 함께 따져야 합니다. 막힌 자리를 먼저 확인해 드리면 건물주와 이야기를 나누기가 한결 수월해집니다.
